FOOD / 2021.11.15
격레어 콜라보가 눈에 띄게!「카레 대작전」의 장치인 미시마 타츠야에게 듣는, 이벤트 탄생 비화（1/2）
긴급사태 선언의 해제에 맞추어, 스타트한 「신사이바시 네온 식당가」첫 푸드 이벤트 「카레 대작전」11월 5일~18일까지의 사이에 7개의 콜라보 카레를 서브하는 것 외에 신사이바시 PARCO관내 21 점포가 참가하는 카레 먹거리 스탬프 랠리도 실시해, 선착순으로 경품도 선물!이번은, 그런 이벤트의 장치 사람으로 카레 연구가의 미시마 타츠야씨를 초대해, 이벤트 깃발 튀김의 뒤 바나시를 묻습니다.
——이번에, 엉망이 호화로운 콜라보 카레만으로, 솔직히 비비고 있습니다.원래 이벤트를 신사이바시 PARCO에서 하는 이유는 무엇입니까?
신사이바시 PARCO 쪽으로부터 「카레의 이벤트 프로듀스해 주세요!」라고 타진을 받고 있었습니다.그리고, 어떤 이벤트를 할 수 있을까~라고 생각하고 있을 때에 [TANK 술집/카페]의 후루야씨와 연결되어「우리 공간 사용해, 전혀 해 버려 주세요」라고, 말해 주셨군요.이 장소가 사용할 수 있으면, 좋은 이벤트를 할 수 있을 것 같구나~라고 생각해 맡은 것이 계기로실제로 움직이기 시작한 것은 1년 정도 전에 했을까.
——과연.미시마씨라고 하면 「입버릇은 카레」죠.이번 「카레 대작전」은 어떤 컨셉이 있을까요?
우선은 미나미 같은 냄새가 나는 스파이스 카레점을 부킹하고 싶다고 생각했습니다.신사이바시 PARCO라고 하는 입지에서 한다면, 거기는 소중해져.그리고는 콜라보 카레를 내는 곳.이 이벤트에서 밖에 먹을 수 없는 스페셜감을 갖고 싶어서
——콜라보 카레는 확실히 그럴지도.그런 레어한 느낌에 끌리는 기분 좋게 알 수 있습니다.
그리고는, 최근에 이벤트에 출연하지 않은 가게를 갖추는 것도 중시했네요.스파이스 카레를 좋아하는 사람은 스파이스 카레 이벤트가 있으면 반드시라고 말할 정도로 발길을 옮겨요그런 분들에게도 「잠시 먹지 않고 기쁘군」이라고, 생각해 달라고 해.그리고 가게에서 먹는 것과 손색 없는 퀄리티 또는 그 이상의 것을 서브할 수 있는 환경을 준비하는 데 주력했습니다.
——라고 하면……？
스파이스 카레에 한정된 이야기는 아니지만, 푸드 계열의 이벤트는 한 잔 500엔으로, 종이 접시에 서브하는 것이 베이스가 되기 쉽지요.하지만 그것은 본래의 퀄리티와 비교하면 굉장히 내려간다고 생각해요.어차피 한다면 진심의 녀석을 먹고 싶잖아요?그러니까 가격 설정이라든가, 식수라든지, 서브의 방법이라든지, 출점자측에 결정권을 넘길 수 있도록 했네요.
——하, 어떻게든 호화 야릇도 제대로 하고 있는 것 같다.
하지만 이것은 정말로 PARCO 씨가 관용할 수 있었던 것으로.보통 이벤트로 한다면, 식수라든지 가격이라든지 어느 정도 결정되는 이유입니다.왜냐하면 그쪽이 채산하기 쉬니까?하지만 「미시마 씨와 출점자가 하고 싶게 해 주세요!」라고, 완전히 맡겨 주었다.그 덕분에 이런 식의 형태로 이벤트를 실시할 수 있었구나.식기에 대해서는 [TANK 술집/카페]의 후루야씨가 「우리 식세기라든지 사용할 수 있어」라고 말해 주셨으므로정말 협력해 주는 사람들에게 감사하네요.
